Mi az Artesanal:
Kézzel készített minden olyan termék, amelyet hagyományos vagy kézi technikákkal készítenek, ipari folyamat bevonása nélkül. Utal mindenre, ami kézműves kereskedelmet, kézműves eljárást és kézműves hagyományt jelöl.
Azonban, a kézműves kereskedelem iránt elkötelezett emberek kézművesek, amelyek azok, akik ízlésből és a hagyományos módszerek iránti szenvedélyből fakadva különféle termékek (gasztronómiai, haszonéleti vagy dekoratív) gyártását kézi, egyedi folyamatok útján és egyszerű eszközök segítségével, kis helyiségekben vagy műhelyekben végzik.
Ezért az eredmény egy egyedi kézműves termék, az ún iparművészet, mert feltárja azt az aprólékos, bennszülött és különleges munkát, amelyet az egyes termékek a gyártása során kapnak.
Bármely feldolgozás vagy termék, amely azt jelzi, hogy kézműves eredetű, különleges jelentést jelöl, mert mintát képvisel és fokozza egy ország, régió vagy város kulturális kifejezését, legyen szó gasztronómiai, ruházati cikkekről vagy művészi kiegészítőkről.
Kézműves folyamat
A kézműves eljárás az egyik legrégebbi produkciós modell, amelyet az ember készített. Jellemzője, hogy kézi feldolgozásról van szó, amely a térség nyersanyagainak felhasználására támaszkodik (sok esetben fenntartható erőforrásokról van szó), az alapvető eszközökről és egy vagy több ember által végzett munkáról.
Ezért a termékek előállítása lassabb, mint egy iparosított vagy tömeges eljárásnál, és azt a tulajdonságot adja, hogy minden végterméknek egyedi eredménye van.
Másrészt a kézműves termékek készítéséhez szükséges készségek nemzedékről nemzedékre kerülnek a kulturális hagyományok fenntartása és megerősítése érdekében.
Kézműves termék
Kézműves termékeknek számítanak mindazok a tárgyak, amelyeket kézművesek készítettek, a különböző termékek tipikus kidolgozásának hagyományos technikáit követve, amelyek jellemzőek egy országra vagy régióra, kisebb mennyiségben, mint egy ipari termelés.
A kézműves termékeket típusuk és eredetük szerint különböztetik meg, amelyek lehetnek őslakosok, folklórosak, városi és luxusféleségek, lehetnek olyan termékek, mint élelmiszer- vagy ötvösművek, ékszerek, kosárfonat, bőr, ruházat, fazekasság, festmény, szobrok, ácsok, szövetek többek között.
Kézműves sör
A gasztronómiai termékek listája országonként és régiónként széles és változatos. Ide tartoznak mind az édes, mind a sós termékek, amelyekre jellemző a gyártási folyamat, a felhasznált alapanyag, a minőség, az íz és a kiszerelés.
A kézműves sör évek óta olyan termék, amely pozícionálja magát a piacon, és amely követőket és szakértőket szerzett a környéken. Különösen azért egy olyan termék, amely korlátozott termelésével, aromáival és erjesztési technikáival tűnik ki.
Az e sörök változatosságának és termelőinek fellendülésével és növekedésével a mikrohullámüzem kifejezés keletkezett, amely a kézműves sörök készítésének folyamatára is utal, de amelyek előállítása valamivel magasabb, mint a kisüzemeké.
Másrészt ezek a sörfőzdék azért nyertek piaci teret, mert minőségük és ízük szempontjából meglehetősen versenyképesek, valamint azért, mert különböző helymeghatározási módszereket alkalmaztak a fogyasztó közönség eléréséhez.
Mexikói kézművesség
A mexikói kézművesség Mexikó kultúráját és hagyományait képviselő tárgyak gyártása. A legismertebb mesterségek közé tartoznak a textíliák, falfestmények, edények és kerámiák, amelyekben az egyes tárgyak elkészítéséhez használt színek és különféle anyagok kiemelkednek.
Mindezek a mesterségek megismétlik és feltárják a mexikói nép nemzeti identitásának egy részét, amelyben az őslakos és az európai kultúrák hatásait is ismertté teszik.
