Mi az élelmiszer-piramis:
Az étkezési piramis, az étkezési piramis, vagy más néven táplálkozási piramis a grafikus hivatkozás a különböző élelmiszercsoportok mennyiségéről, amelyeket el kell fogyasztanunk naponta, hogy egészségesek legyünk.
A táplálkozásban az étkezési piramis arra az arányra utal, amelyre testünknek szüksége van az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. A napi 55% szénhidrát, 30% zsír és 15% fehérje, vitamin, ásványi anyag és rost bevitele ajánlott.
Az étkezési piramis csak grafikus hivatkozás, mivel az ideális fogyasztási mennyiség az egyén életkorától, súlyától, magasságától, testalkatától és fizikai aktivitásától függ.
Az ételpiramis és részei
Az ételpiramis tartalmazza az 5 vagy 6 élelmiszercsoportra megadott arányokat, amelyek a következőkre vannak felosztva:
- Gabonaalapú ételek: ezek alkotják a piramis alapját, és biztosítják a napi energiához szükséges szénhidrátokat a test megfelelő működéséhez. Ebbe a csoportba tartozik a rizs, a tészta, a kenyér, a kukorica és a tortilla. Naponta 6–11 adag között ajánlott enni.
- Gyümölcsök és zöldségekA piramis második szintjén vannak, és ellátják a testet a szükséges rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Naponta 2-3 adag gyümölcsöt és 3-5 adag zöldséget érdemes fogyasztani.
- Tej és származékai: vitaminok, foszfor és kalcium forrása szükséges a csontok és izmok regenerálódásához és megerősítéséhez. Javasoljuk, hogy naponta 2-3 adagot fogyasszon.
- Hús, hal, tojás és hüvelyesek: esszenciális aminosavakat tartalmazzon saját fehérjeink létrehozásához és immunrendszerünk erősítéséhez. Ajánlatos naponta 2 adagot enni.
- Zsírok, olajok és cukrok: ők alkotják a piramis utolsó szintjét, és ajánlott naponta 1 adagot enni.
Vegán étel piramis
A vegán étel piramisra az jellemző, hogy nincsenek állatokból származó táplálékcsoportok, ezért helyettesíteni kell mind a tejtermékcsoportból származó vitamin-, foszfor- és kalciumforrást, mind a húscsoportból származó fehérjéket és aminosavakat. tojás. Néhány különbség a vegán étel piramisban az élelmiszercsoportokhoz viszonyítva:
A harmadik szinten a kalciumban gazdag ételek amely felváltaná a tejtermékek és származékaik csoportját. 5 és 8 adag között ajánlott elfogyasztani, mivel ezt kiegészíti a második szintű zöldségek és gyümölcsök csoportja. A kalciumot adó élelmiszerek között például:
- sötétzöld leveles zöldségek, mint spenót és brokkoli,
- szójatej,
- szezám,
- szárított füge stb.
A negyedik szinten a húsok helyébe a hüvelyesekből származik vagy hüvelyesek, amelyek az egészséges táplálkozáshoz szükséges mennyiségű fehérjét és ásványi anyagot biztosítanak. Javasolt napi 2-3 adag étel bevitele, például csicseriborsó, borsó, bab, tofu, földimogyoró, szójamag és mag.
Végül rendszeresen fogyasztania kell illóolajok. A vegán étrendben fontos gondoskodni a bevitelről B12-vitamin és Omega-3 zsírsavak. A B12-vitamin élesztő- és zöldségkoncentrátumban található. Az omega-3-okat viszont len-, repce- és dióolajokon keresztül lehet előállítani.
