Mi a tápanyag:
Tápanyagként azt értjük minden, ami táplál vagy táplál egy szervezet megőrzésének és fejlődésének garantálása érdekében. A tápanyag szó latin eredetű és az ige tagszavából származik vidra, nutris amelynek jelentése "táplál" vagy "takarmány".
A tápanyagok a sejten kívülről származnak, amelyekre életfontosságú funkcióinak ellátásához van szükség. A tápanyagokat a sejt felveszi vagy felszívja, és anabolizmusnak nevezett bioszintézis metabolikus folyamatán keresztül átalakítja, vagy más molekulák előállításához lebontja őket.
Az ökológia számára az alapvető tápanyagok: a növény életéhez elengedhetetlen oxigén, víz és ásványi anyagok, és a fotoszintézis révén az élőlényt alkotják az élelmiszerlánc alapjául, mivel ezek a zöldségek az állatok táplálékául szolgálnak.
Az élőlények, például az állatok és mások fotoszintetikus képtelensége miatt az élelmiszerek birtokában lévő anyagok elengedhetetlenek az élethez, az élőlények egészségének megőrzéséhez. Ennek értelmében a tápanyagok az élelmiszerben található szerves és szervetlen kémiai vegyületek, amelyek szükségesek az élőlény anyagcseréjéhez. Erre a pontra hivatkozva az élelmiszereket kémiai jellegük szerint osztályozzák: fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, lipidek és ásványi sók.
A fentiek jobb megértése érdekében szerves tápanyagok Jellemzőjük, mert összetételükben nagy mennyiségű szenet tartalmaznak, a fő szerves tápanyagok a következők: cukrok, zsírok és fehérjék. Ugyanabban az időben, szervetlen tápanyagok nincsenek szénatomjaik, például: víz, ásványi sók.
A tápanyagokat funkcióik és a sejtek számára szükséges mennyiség függvényében osztályozzák, ezért a tápanyagok alapvetőek és nem alapvetőek lehetnek. Esszenciális tápanyagok Ahogy a nevük mondja, nélkülözhetetlenek a test számára és nem szintetizálhatók, a környezetből származnak, és nem alapvető tápanyagok Nem létfontosságúak a test számára, és előanyag molekulák, általában nélkülözhetetlen tápanyagok révén szintetizálhatók.
Hasonlóképpen, attól függően, hogy mennyi szükséges a növényeknek és az élő szervezeteknek, ezeket csoportosítják: makrotápanyagok nagy mennyiségben van szükség, és szubsztrátként vesznek részt az anyagcsere folyamatokban, mikrotápanyagok Nem szükséges nagy mennyiségben, és az energiafolyamatok szabályozóiként vesznek részt.
Nagyon fontos, hogy az élőlény étrendje kiegyensúlyozott legyen, és minden étel kombinációját tartalmazza. Ez az úgynevezett kiegyensúlyozott étrend, mivel minden tápanyag alapvető funkciót tölt be az élőlény egészségén és organizmusán.
- Táplálás
- Táplálás
Energiatápanyagok
Az élelmiszer létfontosságú ahhoz, hogy a test számára biztosítsa a funkcióinak ellátásához szükséges energiát energia tápanyagok. Az energia kalóriák formájában megtalálható az élelmiszerek tápanyagaiban, elsősorban a burgonyában, hüvelyesekben, gabonafélékben, kenyérben, tésztában található szénhidrátokban, az olyan ételekben megfigyelt zsírokban, mint: vaj, olajok. , halak, többek között. Ezért minél nagyobb ezeknek a tápanyagoknak a bevitele, annál magasabb az étrend energiaértéke.
Szabályozó tápanyagok
A fentieken kívül van még szabályozó tápanyagok Jellemzőjük az anyagcsere kémiai reakcióinak szabályozása, például: vérkeringés, emésztés, a belek megfelelő működése és az immunrendszer erősítése. A szabályozó tápanyagok a következők: vitaminok, egyes vitaminokban gazdag ételek: sárgarépa, paradicsom, brokkoli, saláta, banán, narancs, szőlő stb. És bizonyos ásványi anyagok, például: nátrium, kálium.
Szerkezeti tápanyagok
Szerkezeti tápanyagok Segítenek a szervezet szerkezetének és növekedésének kialakulásában. Néhány ilyen típusú tápanyag: fehérjék, szénhidrátok, ásványi anyagok, például: kalcium, foszfor.
