Mi a pH:
A PH a savasság vagy lúgosság mértéke amely az oldatban vagy anyagban jelenlévő hidrogénionok mennyiségét jelzi.
A pH rövidítés latinból hidrogénpotenciált vagy hidrogénpotenciált jelent pondus: súly, potentia: hatalom e hidrogén: hidrogén, vagyis pondus hydrogenii vagy potentia hydrogenii.
A végét Sørense dán vegyész jelölte meg, amikor azt a 10. bázis logaritmusának vagy a hidrogénionok aktivitásának negatív logaritmusának ellentéteként határozta meg, amelynek egyenlete pH = -log10(nak nekH+).
PH mérés
A PH vizes oldatban mérhető egy olyan számérték-skála segítségével, amely az anyagok savas (nagyobb koncentrációjú hidrogénionokat) és lúgos (bázisos, alacsonyabb koncentrációjú) oldatait méri.
Az anyagok pH-ját mérő numerikus skála a 0-tól 14-ig terjedő számokat tartalmazza. A legtöbb savanyú anyag közel van a 0-hoz, és a legtöbb lúgos (vagy lúgos) az, amely közel áll a 14. számhoz. semleges anyagok, például víz vagy vér, amelyek pH-ja 7 és 7,3 között van.
A savas anyagok, például a citromlé pH-ja 2 és 3 között, a vizelet pedig 4 és 7 között van. A gyomornedv értéke 1 és 2 közötti, vagy az akkumulátorsav értéke 1 és 0 között van.
Éppen ellenkezőleg, a lúgos vagy bázikus anyagok magasabb értékekkel rendelkeznek, mint például a magneziumtej 10 és 11 között, vagy az ammóniával ellátott tisztítószerek, amelyek értéke 11 és 12 között van.
A PH-méréseket egy potenciométer vagy pH-mérő segítségével is kiszámíthatjuk, amely olyan szenzor, amely egy anyag pH-ját egy üvegmembránon keresztül határozza meg, amely két különböző protonkoncentrációjú oldatot választ el.
Az anyag savasságának megismerésének másik módja egy lakmuszpapír néven ismert indikátorpapír használata, amelynek olyan komponensei vannak, amelyek az anyag pH-ját a papír színváltozásának megfelelően jelzik.
- Ionizálás
- Bázis.
talaj pH-ja
Ez a talaj savasságának vagy lúgosságának mértéke, és a talaj fontos változójának számít, mivel befolyásolja az ásványi anyagok növények általi felszívódását. Vagyis károsítja a növények fejlődését és a talaj biológiai aktivitását.
A talaj ajánlott szintje 5,5 és 7 között van. Vannak azonban olyan növények, amelyek szélsőséges környezetben nőnek és fejlődnek, ahol a talaj savasságának vagy lúgosságának szintje nagyon változó. Másrészről az egyes élelmiszerek gazdálkodására használt pH-mérések változhatnak.
POH
A pOH a negatív logaritmus, amely a hidroxil-anionok aktivitásának 10-en alapul. Ugyanolyan pH-tulajdonságokkal rendelkezik vizes oldatban, amelynek értéke 0 és 14 között van, de ebben az esetben a 7-nél nagyobb pOH-val rendelkező oldatok savasak, a 7-nél kisebbek pedig lúgosak vagy lúgosak.
Ezt a pOH = - log (OH-).
Pufferoldatok
Pufferoldatokat, szabályozókat vagy puffereket alkalmaznak az anyag savasságának vagy lúgosságának szintjének fenntartására egy kémiai reakció során rövid idő alatt, ezzel megakadályozva más nem kívánt kémiai reakciók bekövetkezését.
