Mi a kóser:
Kóser utal a étel amelyek megfelelnek a zsidótörvény előírásainak. Kóser vagy kóser jelentése héberül: „találó, megfelelő”, a „helyes, legitim” jelentéssel általánosítva. Azokat az ételeket hívják, amelyek nem követik a zsidó törvényeket taref.
Ezeket az előírásokat a kashrut vagy kashrut főleg a 3Mózes és a 5Mózes szövegeire építve. Ezeket a normákat az évek során a mai napig értelmezték és továbbadták a zsidó világban.
Étel kóser
Szárazföldi állatok
Ők állatok kóser szárazföldi állatok, amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek: kérődzők és hasított patával rendelkeznek. Példák: tehén, bika, juh és bárány. Ők állatok taref a többi szárazföldi állat. Például a disznó, a ló és a macska. A taref állat teje is taref étel.
tengeri állatok
Ők állatok kóser tengeri állatok, amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek: rendelkeznek uszonyokkal és pikkelyekkel. Példák: tonhal, lazac, ponty és szardínia. Ők állatok taref a többi tengeri állat. Például a cápa, a delfin és a polip. A kagylók és a kéthéjak ebbe a kategóriába tartoznak.
Madarak
Minden madár megengedett, a húsevők és a szemetelők kivételével. Például figyelembe veszik őket kóser a csirke, a kacsa és a liba. Példák madarakra taref: a strucc, a sirály és a keselyű.
Gyümölcsök, zöldségek és zöldek
A gyümölcsök, zöldségek és zöldségek minden fajtája kóser. A rovarok lenyelése elkerülése érdekében ellenőrizni kell őket taref).
Étel előkészítés kóser
Ahhoz, hogy egy élelmiszer kóser legyen, bizonyos eljárásokat kell követni:
Az állatoknak teljesen egészségeseknek kell lenniük, és alá kell vetni őket shechita vagy rituális levágás a shojet. Ezután a húsfeldolgozási és tárolási szabályok sorozatát kell betartani.
A vérfogyasztás tilos (a halak kivételével), ezért a szárazföldi állatok és madarak húsát sóval kell lefedni, és ezt követően meg kell mosni az összes vér kivonása érdekében. A májat sem lehet fogyasztani (vérbősége miatt), ezért meg kell égetni.
Szárazföldi állatok vagy baromfi húsa nem fogyasztható és főzhető együtt (Megcsókolom) tejjel vagy származékaival (jalabi). Például a sajtburgerek nem ételek kóser. Ugyanígy nem használhatók ugyanazok az eszközök a húsok és tejtermékek elkészítéséhez. Ha besarí ételeket fogyaszt, akkor hat órát kell várnia, hogy jalabí termékeket vegyen be. Például a csirkefilét és a desszert pelyhet nem engedélyeznék. Ezek a korlátozások nem vonatkoznak a halakra.
Ételek, amelyek nem Megcsókolom se jalabi hívott parve és együtt fogyasztható Megcsókolom vagy jalabi. Például: gyümölcsök, zöldségek, tojás, kenyér és hal.
Tanúsítvány kóser
A termékek kóser a forgalomba hozott termékek általában azonosítással vagy szimbólummal rendelkeznek.
Ez azt jelenti, hogy a terméket az Ortodox Unió tanúsította.
Ez azt jelenti, hogy a termék kóser.
Továbbá a „P” betű, amelyet kör vesz körül, azonosítja a termékeket parve. Hasonlóképpen, a körben található „D” betű a tejtermékeket jelöli (angol, tejtermék).
